Envie de ne pas trop cuisiner ? Une créatrice culinaire partage une recette parfaite sur TikTok : un clafoutis salé aux tomates, olives et feta, simple et rapide à réaliser avec seulement six ingrédients.
La rentrée approche, et avec elle, des journées souvent surchargées. À la rédaction, un clafoutis salé devient notre allié lorsqu'une soudaine flemme de cuisiner se fait sentir, surtout quand le frigo manque d’idées ! Un plat qui se prépare vite, qui cuit tranquillement au four, voilà de quoi nous alléger l’esprit. Le clafoutis se décline à l'infini : par exemple, en version tomate-moutarde, en chèvre-olives pour un diner entre amis, ou encore en tomate-mozzarella pour une option simple et efficace. La talentueuse loupfnt, expert en recettes équilibrées, nous propose sa version inratable du clafoutis tomate, olives et feta, à réaliser en un clin d'œil.
Le clafoutis tomate olives et feta : la recette facile avec quelques ingrédients
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g de farine (classique ou semi-complète)
- 250 ml de lait
- Tomates cerises
- Olives vertes
- 100 g de feta
- Graines de courges (optionnel)
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- Ail
- Persil
Les étapes de la recette
- Cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les bien.
- Incorporez la farine et mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez le lait et remuez à nouveau.
- Pimentez avec du sel, du poivre, des herbes de Provence, de l'ail et du persil séché.
- Tapissez un moule carré avec du papier sulfurisé et versez-y le mélange.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et les olives, en ajustant selon la taille de votre moule.
- Émiettez la feta sur le dessus et ajoutez éventuellement des graines de courge.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180 °C (thermostat 6).
D'autres variantes de clafoutis salés
La beauté de cette recette réside dans ses multiples variations, parfaites pour toutes les saisons. Pour un goût inédit, essayez d'incorporer des oignons sautés. Si la feta ne vous séduit pas, remplacez-la par du fromage de chèvre, du bleu d'Auvergne ou même de la mozzarella. En été, des courgettes poêlées, des aubergines ou des poivrons viendront enrichir votre recette. N'hésitez pas à ajouter du jambon, des lardons ou des miettes de thon en fonction de vos envies et du contenu de votre réfrigérateur !
Des conseils pour réussir vos clafoutis
Si vous êtes intolérant au lactose, choisissez une alternative végétale au lait. De même, pour ceux sensibles au gluten, une farine sans gluten ou de la fécule de pommes de terre fera l'affaire. Utilisez des légumes frais, découpés uniformément pour une cuisson homogène. Pour les légumes à cuisson lente, pensez à les précuire. Surveillez la cuisson pour éviter que le clafoutis ne devienne sec : il est prêt lorsque le dessus est bien doré. Servez-le tiède ou froid, après l'avoir conservé au réfrigérateur.
