Lorsque l'hiver s'installe, c'est le moment parfait pour déguster de la raclette. Non seulement elle nous réchauffe, mais elle émerveille également nos papilles. Pour faire preuve d'originalité, nous vous présentons une recette simple et rapide de la tatin de raclette. Un vrai régal en perspective !
Les soirées raclette sont toujours appréciées. Amateurs de charcuteries, de fromages et de pommes de terre, cette recette va vous séduire. Découvrez notre recette en vidéo de cette tatin revisitée, prête à surprendre vos invités. Facile à réaliser, elle ne vous demandera que quelques minutes de préparation. À vous de jouer !
Les ingrédients essentiels
- 20 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 2 échalotes
- 5 pommes de terre
- 15 tranches de lard fumé
- 10 tranches de fromage à raclette
- 1 pâte brisée
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de préparation
1. Dans un saladier, combinez la crème fraîche et l'œuf, puis fouettez le mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez bien.
3. Épluchez les échalotes et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle huilée avec de l'huile d'olive.
4. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre déjà cuites. Incorporez-les au mélange de crème et d'œuf, puis ajoutez les échalotes pour bien amalgamer.
5. Dans un moule en silicone, disposez les tranches de lard fumé.
6. Versez ensuite le mélange de pommes de terre par-dessus, puis déposez les tranches de fromage à raclette.
7. Refermez le tout avec la pâte brisée en repliant les bords, puis piquez-la avec une fourchette pour aérer la cuisson.
8. Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
9. Une fois cuite, démoulez délicatement la tatin de raclette sur une assiette.
10. Savourez ce plat chaud !
