Aujourd'hui, plongez dans l'univers culinaire de Cyril Lignac avec sa recette de pâte à crêpes légendaire ! Facile à réaliser, elle est idéale pour un goûter en famille. Grâce à ses astuces de chef, vos crêpes seront moelleuses et délicieuses.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 3 œufs
- 50 grammes de sucre
- 1 pincée de sel
- 500 millilitres de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Crêpière
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel pour obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Creusez un puits au centre, cassez les œufs et commencez à mélanger doucement en incorporant la farine.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Un fouet est parfait pour cela.
Étape 4
Incorporez l'huile et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pour un résultat optimal, utilisez un mixeur plongeant.
Étape 5
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes. Cela aidera à rendre vos crêpes encore plus moelleuses.
Étape 6
Chauffez une crêpière légèrement huilée. Versez une petite louche de pâte et étalez-la bien.
Étape 7
Attendez que les bords se décollent pour retourner la crêpe et laissez-la cuire 1 à 2 minutes de l'autre côté.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une cuillère de rhum à votre pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez vos crêpes d'un cidre doux ou d'un chocolat chaud, c’est la combinaison idéale !
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe est devenue un symbole de la culture culinaire française, représentant la prospérité lors des fêtes.
