Transformez vos restes de riz en gaufres croustillantes pour un brunch inoubliable

Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de riz après une soirée sushi ? Ne les jetez pas ! Grâce à cette recette innovante, vous pouvez préparer des gaufres croustillantes qui feront sensation à votre prochain brunch. Garnies d’ingrédients savoureux, ces gaufres sont une alternative délicieuse et rapide.

Ingrédients nécessaires

Selon Alexa Santos, éditrice du site culinaire the feedfeed, voici les ingrédients pour réaliser deux gaufres croustillantes :

• 180 g de riz à sushi cuit
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de mirin
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café d'huile neutre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pavé de thon rouge
• 1 cuillère à soupe de fleur de sel
• Poivre noir au goût
• 1/2 cuillère à soupe de sauce sriracha
• 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 oignon cébette
• 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 avocat

Etapes de réalisation des gaufres de riz croustillantes

Pour personaliser vos gaufres, n'hésitez pas à opter pour des garnitures végétales telles que l'avocat et les graines de grenade. Voici le déroulement :

1. Dans un saladier, mélanger le riz cuit avec le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le sel.
2. Chauffer l'appareil à gaufres et le badigeonner d'huile neutre.
3. Lorsque l'appareil est chaud, répartir le mélange de riz sur les plaques et fermer le couvercle. Cuire jusqu'à obtenir une gaufre d'or croustillante.
4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Saler et poivrer le thon, puis le saisir à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté. Laisser refroidir avant de le couper en cubes.
5. Dans un bol, mélanger le thon avec la sauce sriracha, la mayonnaise, l’oignon cébette ciselé et les graines de sésame.
6. Trancher l'avocat et déposer les lamelles sur les gaufres. Ajouter le mélange au thon par-dessus, et pour la touche finale, parsemer de fleur de sel et de cébette ciselée.

Bien que le riz à sushi soit idéal pour cette recette grâce à sa texture collante, n'hésitez pas à utiliser des restes de riz à risotto ou de riz rond pour davantage de créativité.