Une pêche gourmande, des mets asiatiques tendance, des alternatives veggie... Voici les incontournables de l'été 2023.
Éveil des papilles sur le littoral
Régalez-vous avec des fruits de mer savoureux et le croquant du chou américain. Éveillez vos sens avec la douceur de la noix de coco et l'exotisme de la cardamome. Une explosion de saveurs s'annonce pour un été mémorable !
À la découverte des tendances
Après un hiver centré sur la cuisine coréenne, l'été amène des saveurs indiennes dans nos assiettes. Le ghee, beurre clarifié, devient indispensable pour vos plats au curry, tandis que la cardamome s'invite dans les cafés et les desserts. Pour un voyage culinaire, n’hésitez pas à vous rendre au restaurant La Bauhinia où le chef Shantanu Seth vous proposera des plats raffinés alliant épices et saveurs authentiques.
L'incontournable noix de coco et le kale nourrissant
La tendance coco
La noix de coco, symbole de l'exotisme, s’invite dans vos desserts estivaux avec des créations sophistiquées. Découvrez le saint-honoré Bahia d'Arnaud Larher, une œuvre d'art culinaire. Pour une option légère, essayez les mousses Senoble, parfaites pour se faire plaisir tout en gardant une ligne.
Kale, le super-aliment
Le kale, reconnu pour ses vertus nutritionnelles, se fait une place sur toutes les tables branchées. Kristen Beddard, grâce à The Kale Project, nous le fait découvrir sous différentes formes, au cœur des recettes gastronomiques. Que ce soit en salade ou en tarte, il s’affirme comme un incontournable de l'été.
Fruits de mer et cuisines du monde
Fruits de mer, un été sous le signe de la mer
Les amoureux des fruits de mer vont se régaler. Au Mary Celeste, savourez des huîtres exceptionnelles accompagnées de produits soigneusement sélectionnés. Pour une expérience gastronomique, le Grand Plateau de Jean-François Piège est un délice à ne pas rater.
Dim sum et fusion cuisine
Ce sont les dim sum qui s'imposent cette saison. Embarquez pour une aventure culinaire à Miss Ko, où ces bouchées prennent une tournure originale avec des saveurs françaises. Une nouvelle façon d'apprécier cette cuisine asiatique tout en flânant dans une ambiance kitsch.
Desserts crémeux et petits pots bio pour bébés
Desserts réconfortants
Le choix entre un cheesecake et une charlotte va être difficile cet été. Optez pour la légèreté du cheesecake de Rachel Moeller ou pour une charlotte fruitée chez Relais Desserts. Les deux promettent une douceur estivale sans alourdir les repas.
Des petits pots bio
Les bébés aussi ont droit aux bonnes choses ! La tendance vers des repas bio s'engage dès le plus jeune âge. Avec des préparations variées livrées à domicile, les petits vont découvrir de nouvelles saveurs tout en jouant avec leur palais. Des purées délicieusement conçues pour satisfaire les palais exigeants.
