Dulse, farine de souchet, moringa, chlorella... Ces ingrédients sont les superaliments à ne pas rater cette année.
Vous vous sentez dépassé par les tendances healthy ? Quinoa, graines de chia ou spiruline, rien de tout cela ne vous dit vraiment quelque chose ? Pas de panique. Voici une sélection d'ingrédients à explorer en 2018. Qu'ils soient nouveaux ou anciens, tous visent à améliorer notre bien-être.
Gomasio
Le gomasio, un mélange de sésame grillé et de sel marin, fait son grand retour cette année. Avec ses nombreux bienfaits nutritionnels, il se pose comme un excellent substitut au sel classique, alliant saveurs et santé. C'est pourquoi il devrait trouver sa place dans de nombreuses cuisines.
Comment l'utiliser ?
Il s’utilise comme un sel traditionnel et peut être saupoudré sur viandes, poissons, légumes, pâtes ou soupes.
Dulse
L'algue dulse séduit chefs et amateurs de cuisine, grâce à son goût unique et sa richesse en minéraux et vitamines. Ce super-aliment est également une excellente source de protéines, rivalisant même avec le soja. Un ingrédient incontournable pour les adeptes d'une alimentation plus végétale.
Comment la déguster ?
Acheté en paillettes ou frais, elle se marie parfaitement avec des soupes ou peut être consommée en chips.
Moringa
Réputé pour ses multiples bienfaits, le moringa est l'un des aliments stars de 2018. Également connu comme "arbre de vie", il est riche en protéines, fer et calcium. Les experts prédisent qu'il pourrait révolutionner notre approche nutritionnelle.
Comment l'incorporer dans votre alimentation ?
Le moringa se trouve principalement sous forme de poudre, idéale dans les jus ou les yaourts.
Farine de souchet
Face à la tendance des farines sans gluten, la farine de souchet se distingue par sa douce saveur et ses bienfaits nutritionnels. Elle est riche en fibres et minéraux et se prête facilement à diverses recettes.
Utilisation culinaire :
Elle se prête à la confection de gâteaux, cakes ou mueslis, sans nécessiter d'être mélangée à d'autres farines.
Mini-pomme
La mini-pomme, lancée par la marque Rockit, est une manière ludique de redécouvrir ce fruit classique. Ce format réduit est tout aussi nutritif que les pommes normales, mais plus accessible et attirant pour les consommateurs.
Consommation :
Ces pommettes se savourent telles quelles, parfaites pour un snack rapide.
Chlorella
La chlorella, une micro-algue, est également riche en protéines et micros-nutriments, très appréciée au Japon comme complément alimentaire. Avec ses propriétés bénéfiques, elle s'impose comme l’aliment à intégrer dans notre cuisine en 2018.
Comment l'utiliser ?
En poudre, la chlorella peut s'ajouter à des pains, jus, smoothies ou même au houmous pour une touche colorée et nutritive.
