Avec l'arrivée des beaux jours, la cuisson à la plancha s'invite dans nos cuisines. Appréciée pour sa praticité, elle permet de préparer divers aliments tels que poissons, viandes, légumes et fruits, tout en préservant leurs qualités nutritives.
Un mode de cuisson plus sain
Contrairement au barbecue, la cuisson à la plancha n'implique pas de contact direct avec les flammes, ce qui limite la formation de composés nocifs. Cependant, il est important de ne pas dépasser une température de 260°C, car une chaleur excessive peut également entraîner la production de substances toxiques.
Pour des repas légers et savoureux
Un des principaux atouts de la cuisson à la plancha est qu'elle permet de cuisiner sans ajout de graisses, favorisant ainsi des repas moins caloriques. Pour varier les plaisirs cet été, privilégiez des aliments maigres comme les brochettes de thon, des blancs de poulet ou encore des légumes de saison tels que les courgettes, poivrons et tomates.
Attention aux choix alimentaires
Cependant, il est essentiel de bien choisir vos ingrédients. Les viandes grasses, telles que les chipolatas ou entecôtes, conservent leur teneur en graisses même sans ajout d'huile. Donc, même si les plats cuits à la plancha sont sains, il faut veiller à ne pas en abuser !
