Allier rapidité et saveurs avec l'airfryer est désormais à votre portée. Plongeons ensemble dans la préparation d'un magret de canard parfaitement cuit grâce à cet appareil innovant.
10 minutes
15 minutes
facile
€€€
Ingrédients nécessaires
- 2 magrets de canard
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Ustensiles indispensables
- Airfryer
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Les étapes de préparation
Étape 1
Incisez le gras du magret en formant des croisillons, sans toucher à la chair.
Étape 2
Assaisonnez chaque magret avec du sel, du poivre et les herbes de Provence des deux côtés.
Étape 3
Préchauffez l'airfryer à 180°C.
Étape 4
Placez les magrets, peau vers le bas, dans le panier de l'airfryer.
Étape 5
Faites cuire pendant 7 minutes. Retournez les magrets et poursuivez la cuisson 8 minutes pour un résultat rosé.
Astuces de chef
Pour assurer une peau croustillante, laissez reposer le magret, peau vers le haut, après la cuisson. Cela permet à l'excès de graisse de s'écouler, rendant la peau encore plus croustillante.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat raffiné d'un vin rouge corsé, tel qu'un Pomerol ou un Saint-Émilion, qui fera ressortir les saveurs intenses du magret.
Zoom sur le magret
Originaire du Sud-Ouest de la France, le magret de canard est apprécié pour sa chair juteuse et fondante. Sa simplicité de préparation permet de mettre en avant ses saveurs naturelles à chaque bouchée.
Matériel de cuisine recommandé
- Cecotec Friteuse sans Huile 5,5 L - Un appareils performant et élégant, conçu pour cuisiner sainement avec un minimum d'huile.
Présentation du plat
Pour servir, tranchez finement les magrets sur une assiette chaude, accompagnés de légumes rôtis ou d'une légère salade verte. Pour une finition élégante, parsemez quelques herbes fraîches sur le dessus.
