Les sandwichs d'aubergines, poivrons et fromage frais représentent une alternative végétarienne savoureuse, parfaite pour les amoureux des saveurs méditerranéennes. Faciles à préparer, ces délices allient harmonieusement légumes grillés et fromage frais. Idéals pour un déjeuner léger ou un pique-nique entre amis, ces sandwichs transformeront n'importe quel repas en un moment gourmand.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 poivrons rouges
- 200 grammes de fromage frais
- 4 pains ciabatta
- 50 ml d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
Préparation des sandwichs
Étape 1
Préchauffez le grill électrique à température moyenne.
Étape 2
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
Étape 3
Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et découpez-les en larges lamelles.
Étape 4
Badigeonnez les tranches d'aubergines et lamelles de poivrons avec de l'huile d'olive. Assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 5
Disposez les légumes sur le grill et faites cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.
Étape 6
Ouvrez les pains ciabatta en deux et toastez-les légèrement sur le grill.
Étape 7
Etalez le fromage frais sur une face des pains grillés.
Étape 8
Ajoutez les légumes grillés sur le fromage et refermez les sandwichs.
Étape 9
Servez immédiatement, en les accompagnant d'une salade verte si vous le souhaitez.
Astuces pour un meilleur goût
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais ou un léger filet de vinaigre balsamique sur les légumes avant de refermer vos sandwichs. Cela apportera une touche de fraîcheur et d'arôme supplémentaire.
Suggestions d'accords mets et vins
Pour accompagner ces délicieux sandwichs, optez pour un vin rosé de Provence ou un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc. Ces choix viendront sublimer les saveurs méditerranéennes du plat.
Cette recette s'inspire des saveurs typiques de la Méditerranée et met en avant les légumes grillés, faisant d'elle un plat idéal pour les amateurs de cuisine ensoleillée.
