Pour remplacer le papier sulfurisé, plusieurs solutions s'offrent à vous. Farine, feuilles de bananier ou feuille de cuisson réutilisable : vous avez le choix !
Le papier sulfurisé, également appelé papier de cuisson, ne présente pas de risque pour la santé. Cependant, que ce soit par oubli d'en acheter ou pour opter pour une alternative éco-responsable, vous souhaitez le remplacer. Voici 5 solutions à explorer.
1. Huiler ou beurrer et saupoudrer de farine
Cette méthode traditionnelle, souvent utilisée par nos aïeux, est à la fois simple et économique. Pour l'appliquer, il suffit de graisser le plat avec du beurre ou de l'huile, puis de le saupoudrer de farine. Pensez à enlever l'excès en tapotant légèrement. Cette technique fonctionne particulièrement bien avec les moules à cakes ou à tartes.
2. Utiliser de la cire d'abeille comestible
La cire d'abeille est une ressource naturelle aux multiples vertus. Utilisable en cuisine, elle constitue une alternative écologique. Pour en faire usage, veillez à choisir de la cire d'abeille comestible et bio. Il suffit de frotter le plat avec, ce qui peut s'avérer efficace pour les tartes et gâteaux sucrés.
3. Opter pour des feuilles comestibles
Les feuilles comestibles peuvent remplacer le papier sulfurisé tout en apportant une touche de saveur. Pour les plats salés, privilégiez la feuille de chou, de blette ou de salade. Pour les desserts, la feuille de bananier est idéale et se trouve facilement dans les épiceries spécialisées. Rincez-les simplement à l'eau chaude avant de les utiliser.
4. Investir dans une feuille de cuisson réutilisable
Pour une option durable, tournez-vous vers les feuilles de cuisson réutilisables. Disponibles en silicone ou en fibre de verre, ces ustensiles s'adaptent à toutes les cuissons sauf au micro-ondes et se nettoient aisément.
5. Choisir des plats antiadhésifs
Les plats avec un revêtement antiadhésif sont une excellente solution pour éviter l'utilisation de papier sulfurisé. Disponibles pour les tartes, cakes et plaques de cuisson, ils garantissent une cuisson sans accrocs.
