Pour tous les amateurs de douceurs, la dernière création de Norbert Tarayre sur sa chaîne Youtube est un véritable délice. Cette île flottante au chocolat est non seulement savoureuse, mais aussi incroyablement rapide à préparer.
En seulement 10 minutes, vous pouvez émerveiller vos proches avec ce dessert. Avec un batteur et un micro-ondes, suivez les conseils du chef pour réaliser une recette rapide et efficace qui ravira les petits comme les grands.
La recette express et ultra-gourmande de l'île flottante
Pour obtenir un mélange onctueux, le chef recommande d'incorporer le sucre par étapes. Norbert explique : "Je mets le sucre en trois fois pour obtenir des blancs d'œufs nacrés. Cela aide à créer une texture crémeuse sans liquide qui s'échappe." Cette technique garantit que vos œufs montés soient légers et mousseux.
Considérant l'usage du micro-ondes pour une cuisson rapide, il précise : "Le micro-ondes permet de cuire de l'intérieur, ce qui fait que la préparation s'élève comme un soufflé." Un conseil supplémentaire : si vous optez pour du chocolat blanc, réduisez la quantité de lait pour un résultat optimal. En cas de manque de chocolat, pensez à des alternatives comme de la pâte à tartiner.
Ingrédients nécessaires :
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 250 g de lait
- 200 g de chocolat (64 %)
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette :
- Dans la cuve de votre batteur, ajoutez une pincée de sel.
- Séparez les blancs et les jaunes d'œufs, puis incorporez les blancs dans la cuve.
- Montez les blancs en neige à l'aide du batteur.
- Ajoutez le sucre en trois fois pendant que les blancs montent.
- Utilisez une spatule pour verser la préparation dans un bol.
- Cuisez au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes à 900 Watts.
- Dans une casserole, chauffez le lait.
- Coupez le chocolat en morceaux dans un saladier.
- Versez le lait chaud sur le chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Servez la sauce chocolat dans une assiette et déposez-y l'île flottante.
- Bonne dégustation !
