À chaque saison, la question du repas du soir se pose avec son lot de défis. Pour les gourmands en quête d'une option à la fois savoureuse et rapide, cette tarte salée aux poires et au bleu est la réponse parfaite.
Après une longue journée enchâssée dans le froid, rien n'égale un plat réconfortant. Bien que le choix soit vaste parmi les recettes réconfortantes, peu égalent cette tarte salée. Si la traditionnelle quiche lorraine demeure un classique adoré, il est temps d’explorer de nouvelles saveurs avec cette interprétation innovante.
Clémentine Vaccon, créatrice culinaire qui privilégie la simplicité et le goût, nous propose une harmonieuse association de poires et de fromage bleu pour ravir toute la famille. Pas besoin d'être un chef étoilé pour se lancer : mélangez les ingrédients et laissez le four faire le reste. De quoi profiter pleinement de la soirée !
Une recette économique pour un dîner familial
Pas envie de débourser une fortune pour le repas de ce soir ? Cette tarte salée aux poires et au bleu est votre alliée idéale ! Simple et peu coûteuse, elle fait l’unanimité. Ce défi culinaire a brillamment été relevé par l'influenceuse connue sous le nom de Clemfoodie sur les réseaux sociaux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte sablée (maison ou prête à l'emploi)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 ou 5 poires (type Comice)
- 100 g de fromage bleu (comme la fourme de Montbrison ou le roquefort)
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
- Quelques brins de thym frais
Préparation de la recette :
- Préchauffez le four à 190°C pour assurer une cuisson uniforme de votre tarte.
- Lavez et épluchez les poires, puis découpez-les en tranches fines.
- Déroulez la pâte brisée sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Piquez le fond et étalez-y la crème fraîche tout en laissant une marge de 4 cm sur le bord.
- Disposez les tranches de poires sur la crème, puis ajoutez des morceaux de fromage et assaisonnez de sel, de poivre et de miel.
- Rabattez la pâte sur les poires.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en plaçant la tarte dans la partie basse du four jusqu'à obtenir une belle dorure.
Recette de pâte brisée maison
Pour ceux qui souhaitent préférer une pâte faite maison, voici la recette. Idéale à préparer à l’avance, elle permet au beurre de bien se fige. Vous aurez besoin de : 175 g de farine, 60 g de beurre demi-sel froid, 1 œuf et 30 ml d'eau froide.
Mélangez ces ingrédients dans un robot ou un saladier jusqu'à former une boule lisse. Ajoutez un peu de farine ou d'eau selon la consistance. Filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant d'étaler. C'est aussi simple que cela !
