Le clafoutis salé se présente comme une superbe alternative aux recettes sucrées traditionnelles. En alliant tomates cerise et camembert, cette préparation propose une belle harmonie de saveurs et une texture moelleuse, idéale pour un repas partagé entre amis ou en famille. Réalisable en toute simplicité, cette recette demande peu d'ingrédients et d'ustensiles, mais saura séduire vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 3 oeufs
- 250 millilitres de lait
- 100 millilitres de crème fraîche
- 250 grammes de camembert
- 300 grammes de tomates cerise
- sel et poivre
- beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 3 : Incorporez les oeufs un à un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
Étape 4 : Versez le lait et la crème fraîche progressivement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5 : Beurrez un moule à gratin et disposez-y les tomates cerise et le camembert découpé en morceaux.
Étape 6 : Versez la pâte sur le mélange tomates et camembert, en prenant soin de bien les recouvrir.
Étape 7 : Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien ferme au toucher.
Étape 8 : Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.
Astuces de préparation
Pour rehausser la saveur de votre clafoutis, optez pour un camembert bien affiné, qui ajoutera du caractère à ce plat déjà savoureux.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce clafoutis, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Si vous préférez le rouge, un Pinot Noir léger sera tout aussi délicieux.
Origine et tradition
Venus du Limousin, les clafoutis sont traditionnellement sucrés et garnis de cerises. Toutefois, cette version salée est tout aussi exquise, apportant une touche d'originalité à vos repas tout en préservant l'esprit convivial et rustique de ce plat classique.
