Cuisiner pour une famille nombreuse peut rapidement devenir un vrai défi. Cette recette de poulet au curcuma épicé, simple et rapide, promet de séduire petits et grands.
Préparer de bons plats pour quelques personnes est souvent tout à fait accessible. Il est facile de trouver un compromis avec des portions réduites, mais le défi s'intensifie lorsque l'on doit nourrir une grande famille. Les parents recherchent des recettes qui ne prennent pas beaucoup de temps, tout en étant variées et équilibrées.
Une recette plébiscitée par tous
Pour satisfaire tout le monde, il est judicieux de partir d'un ingrédient universel : le poulet. La recette de poulet au curcuma, proposée par une influenceuse sur TikTok, est parfaite pour ce faire. La préparation de pilons de poulet dans une seule poêle permet de gagner du temps, surtout si l'on accompagne le plat avec des aliments simples comme du riz, des pâtes ou des légumes. Mieux encore, cette recette se réalise sans graisse ajoutée, grâce à une astuce toute simple.
Pour quatre personnes, commencez par émincer un oignon et une ou deux gousses d'ail. C'est le point de départ d'une recette savoureuse.
Cuisson du poulet sans ajout de matière grasse
Faites chauffer une poêle à feu moyen sans incorporer de beurre ni d'huile. Disposez les pilons de poulet et couvrez. L'objectif est de les faire dorer sans les brûler. Une fois une face de la viande bien colorée, déglacez avec un peu d'eau pour faciliter le retournement et récupérer les sucs de cuisson. Salez, poivrez, puis ajoutez les oignons, l'ail, une généreuse quantité de curcuma et quelques feuilles de persil. Incorporez encore un peu d'eau et laissez mijoter. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit tendre, en ajoutant un peu de liquide si nécessaire. Pour sublimer les saveurs, une cuillère à soupe de cannelle en poudre à la fin de la cuisson enrichira votre plat.
Vous devriez obtenir des pilons qui se détachent facilement et des oignons confits, prêts à être servis avec l'accompagnement de votre choix. Si vous craignez que l'eau ne donne un goût fade, utilisez un bouillon de légumes ou de poulet pour rehausser le tout, en ajustant le sel en conséquence.
