Les minéraux et oligo-éléments jouent un rôle crucial dans la santé globale et la prévention de diverses maladies. Il est donc essentiel de savoir lesquels privilégier.
De nombreuses maladies telles que les troubles thyroïdiens, l'ostéoporose et l'arthrose sont souvent liées à des déséquilibres dans l'apport de ces nutriments. Selon le Dr Paul Dupont, spécialiste en endocrinologie nutritionnelle, tant les vitamines que les minéraux et oligo-éléments sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Ces nutriments doivent être fournis par l'alimentation, car le corps ne peut pas les synthétiser. Une alimentation équilibrée peut suffire à couvrir les besoins, mais les quantités nécessaires varient considérablement.
Les macroéléments et leur rôle
Les macroéléments, également appelés sels minéraux, sont requis en plus grande quantité (plusieurs centaines de milligrammes) et jouent un rôle fondamental dans l'organisme :
- Calcium : essentiel pour la contraction musculaire, y compris celle du cœur, et joue un rôle dans les sécrétions hormonales et la transmission nerveuse.
- Magnésium : crucial pour le système nerveux et musculaire, il possède des propriétés antistress et anti-inflammatoires.
- Potassium : important pour la contraction musculaire et le bon fonctionnement des reins.
- Phosphore : présent dans toutes les cellules, il est indispensable au métabolisme cellulaire.
- Silicium : nécessaire à la structure des tissus, y compris la peau et les os.
Les oligoéléments clés
Les oligoéléments, présents en très petites quantités (quelques milligrammes ou moins), ont également des rôles vitaux :
- Fer : indispensable pour le transport de l'oxygène dans le sang.
- Cuivre : favorise l'absorption du fer et renforce le système immunitaire.
- Iode : essentiel au fonctionnement de la thyroïde.
- Sélénium : un puissant antioxydant qui protège les cellules du vieillissement.
- Zinc : joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du système hormonal et immunitaire.
Les carences fréquentes à surveiller
Certaines populations sont particulièrement vulnérables à des carences en minéraux. Les femmes, par exemple, souffrent souvent de carences en fer en limitant les aliments riches en ce nutriment. Les adolescents, quant à eux, manquent souvent de calcium, vital pour leur croissance. Les personnes âgées peuvent également présenter des carences en calcium et magnésium.
La supplémentation en minéraux et oligoéléments peut être bénéfique, mais elle doit se faire avec l'avis d'un professionnel de santé pour éviter des déséquilibres ou des effets indésirables. Les oligoéléments peuvent provoquer des effets néfastes à des doses trop élevées, et les interactions entre différents nutriments ou médicaments doivent être prises en compte pour garantir une absorption optimale.
