Le Molly Cake, un délice originaire d'Angleterre, séduit par sa légèreté et sa texture moelleuse. Avec l'aide du Thermomix, sa préparation devient un jeu d'enfant. Suivez ces étapes pour impressionner vos invités avec ce gâteau irrésistible.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 200 millilitres de crème entière liquide
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille
Matériel nécessaire
- Thermomix
- Moule rond
Instructions de préparation
Étape 1 : Fouetter la crème
Versez la crème, bien froide, dans le bol du Thermomix. Mettez le fouet en place et réglez sur vitesse 3,5 jusqu'à obtenir une consistance ferme. Réservez au frais.
Étape 2 : Préparer le mélange œufs-sucre
Dans le bol non lavé, ajoutez les œufs et le sucre. Mixez à vitesse 4 pendant 6 minutes à 37°C, puis continuez encore 6 minutes sans chauffage. Ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 3 : Incorporer la farine
Tamisez la farine et la levure chimique avant de les ajouter au mélange. Mixez à vitesse douce, en augmentant progressivement, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Incorporer la crème fouettée
À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement la crème fouettée pour conserver son volume et sa légèreté.
Étape 5 : Cuisson du Molly Cake
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Préchauffez le four à 160°C et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Personnalisez votre Molly Cake avec des zestes d'orange ou de citron pour une touche de fraîcheur !
Accompagnement idéal
Pour accompagner votre dessert, optez pour une coupe de champagne brut ou un verre de cidre doux, parfait pour contraster les saveurs.
L'info en plus
Le Molly Cake sert souvent de base en pâtisserie pour des gâteaux décorés, car il supporte parfaitement le poids du glaçage.
Présentation du gâteau
Tranchez en parts égales et servez avec une touche colorée, comme des fruits frais ou des pétales comestibles.
