Pressé par le temps ? Pas de problème : réalisez des pois chiches à l'indienne accompagnés d'une sauce raïta en moins de 20 minutes. Fini les excuses pour ne pas cuisiner !
Après une journée chargée, préparer le dîner peut rapidement devenir une tâche accablante. Les enfants qui jouent, le travail qui pèse, et la fatigue s'accumulent. Mais rassurez-vous, il est tout à fait possible de se régaler sans passer des heures en cuisine. Grâce à la talentueuse créatrice de contenu culinaire, Victoria, sur son compte Instagram slideforfood, vous avez accès à une recette simple et rapide de pois chiches à l’indienne qui ravira vos papilles dès la première bouchée.
Ingrédients nécessaires pour la recette de pois chiches à l'indienne et à la sauce raïta
Pour concocter ce plat savoureux pour 2 personnes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 1/2 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuil. à soupe de garam masala et 1 cuil. à café pour la sauce
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de coriandre en poudre
- Flocons de piment (selon goût)
- 250 g de pois chiches cuits et égouttés
- 200 g de tomates entières pelées
- 20 g de feuilles de coriandre
- 10 g de feuilles de menthe
- 200 g de yaourt grec
- 1/4 de concombre
- 2 citrons verts
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Pensez aussi à prévoir du pain naan ou pita, ou même une portion de riz pour un repas complet.
Étapes de préparation des pois chiches à l'indienne
Commencez par peler et râper l’oignon rouge et les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et le gingembre râpé pendant 5 minutes. Une fois que le mélange est bien fondant, incorporez les épices : garam masala, curcuma, cumin et coriandre en poudre, ainsi que des flocons de piment pour un peu de piquant. Si le mélange devient trop sec, ajoutez un peu d'huile d'olive.
Intégrez les pois chiches et les tomates pelées, puis écrasez-les délicatement. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis ajoutez les feuilles de coriandre hachées. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la raïta en mélangeant le yaourt avec 1 cuillère à café de garam masala, du sel et du poivre. Coupez le concombre en petits dés et ajoutez-le au yaourt, avec le jus d’un demi-citron et encore un peu de coriandre et de menthe hachées. Servez vos pois chiches chauds, garnis d'une généreuse cuillère de raïta, d’un filet de jus de citron vert et de quelques fines lamelles d’oignon rouge.
