La salade de tomate et mozzarella est sans conteste le plat vedette de l'été. Prisée pour sa légèreté et sa fraîcheur, elle ravit les papilles en ajoutant une note estivale à nos repas. Pour la rendre encore plus originale, pourquoi ne pas y intégrer un fruit intemporel ?
Les bienfaits de la tomate en été
La tomate, véritable symbole de l'été, est ce légume que nous consommons sans modération. En moyenne, chaque Français en ingère 12 kg par an. Gorgée de soleil, la tomate atteint son summum en été, se révélant juteuse et savoureuse. Elle se prête à de nombreuses préparations, que ce soit en gaspacho, en coulis ou tout simplement crue dans une salade.
Incorporer la pêche pour une explosion de saveurs
Une nouvelles recette prometteuse vient d’être partagée par Anne-Charlotte Boukachabine, une influenceuse aux 652 000 abonnés sur Instagram sur son compte @acha_happybody. Elle propose d’y ajouter des lamelles de pêches juteuses. Cette touche fruitée crée une harmonieuse combinaison sucrée-salée.
Recette de la salade tomates-pêches-mozzarella
Voici comment procéder pour préparer cette recette captivante :
- Préparez 2 belles tomates anciennes et 2 petites pêches en les plongeant brièvement dans de l’eau bouillante. Cela facilitera l'épluchage.
- Une fois pelées, coupez-les en morceaux.
- Préparez des croûtons : faites revenir des dés de pain avec de l’huile d’olive et de l’ail dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pour la vinaigrette, mélangez 1 oignon rouge, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Dans un saladier, combinez les quartiers de tomates et de pêches, ajoutez une boule de mozzarella en morceaux, des feuilles de basilic et les croûtons. N'oubliez pas la vinaigrette !
Cette salade réinvente le classique tomates-mozzarella et va séduire vos convives.
