Embarquez pour un voyage culinaire avec une recette qui égayera votre table. Découvrez des pâtes aux épinards frais, jambon et parmesan, un plat qui séduira les gourmets de tous âges par sa simplicité et son raffinement.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes
- 200 grammes d’épinards frais
- 4 tranches de jambon cru
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par laver soigneusement les épinards et les égoutter. Épluchez et hachez finement l’ail.
Étape 2 : Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente, conformément aux instructions indiquées sur l’emballage.
Étape 3 : Sautée des épinards
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d'olive. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir sans le brûler. Intégrez ensuite les épinards, en les laissant tomber à feu moyen.
Étape 4 : Création de la sauce
Ajoutez la crème fraîche aux épinards, salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade, en mélangeant bien le tout.
Étape 5 : Intégration du jambon
Découpez le jambon cru en morceaux ou en lanières et incorporez-le à la préparation aux épinards.
Étape 6 : Assemblage final
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les délicatement dans la poêle contenant la sauce aux épinards pour bien les enrober.
Étape 7 : Service
Servez chaud, en répartissant les pâtes dans des assiettes creuses. N'oubliez pas de saupoudrer généreusement de parmesan râpé avant de déguster.
Astuces du chef
Pour ajouter du croquant, n’hésitez pas à parsemer quelques pignons de pin grillés au moment de servir.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec ce plat.
Infos supplémentaires
Variez les plaisirs ! Les pâtes aux épinards peuvent également être accompagnées de saumon fumé ou de dés de poulet pour une touche protéinée différente.
