D'après une étude récente menée par des chercheurs de l'université de Boston, augmenter sa consommation de café peut réellement favoriser la perte de poids, à condition toutefois de ne pas y ajouter de sucre. En effet, cet ingrédient altère les effets vertueux de la caféine.
Une tasse de plus pour des résultats optimaux
Cette étude a analysé les données de trois grandes cohortes de santé, englobant plus de 150 000 participants sur une période de quatre ans. Les chercheurs ont observé que l'ajout d'une tasse de café supplémentaire par jour était corrélé à une légère perte de poids, particulièrement chez les personnes jeunes ou en surpoids. Cependant, il est essentiel de noter que l'ajout de sucre dans le café annule ces bénéfices en ajoutant des calories inutiles.
Les mécanismes derrière cet effet positif
La caféine stimule le métabolisme et incite notre corps à brûler plus d'énergie. De plus, une tasse supplémentaire de café peut augmenter l'hydratation, provoquant une sensation de satiété qui pourrait réduire l'apport calorique global au cours de la journée. Toutefois, la nutritionniste Juliette Bentz-Farman met en garde contre une consommation excessive : "Deux à trois cafés par jour peuvent être bénéfiques, mais au-delà de cinq tasses, le risque d'effets indésirables comme des palpitations et de l'hypertension augmente considérablement."
Source : Changes in Coffee Intake, Added Sugar and Long-Term Weight Gain - Results from Three Large Prospective US Cohort Studies, American Journal of Clinical Nutrition, septembre 2023.
