La salade de tomates accompagnée de magret de canard séché est un vrai régal pour les amateurs de plaisirs culinaires. Elle allie la fraîcheur des tomates à l'arôme fumé du canard, créant ainsi une expérience gustative qui ravira vos invités. Voici comment préparer ce plat raffiné et savoureux.
Ingrédients essentiels
- 4 tomates juteuses
- 100 grammes de magret de canard séché
- 100 grammes de mesclun frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Un saladier
- Un fouet
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
Instructions de préparation
Élaborer la vinaigrette
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une émulsion crémeuse, bien homogène.
Assemblage de la salade
Nettoyez les tomates et taillez-les en rondelles. Disposez-les joliment sur un lit de mesclun dans chaque assiette. Puis, tranchez finement le magret de canard et répartissez-le sur les tomates.
Finition et assaisonnement
Arrosez la salade de la vinaigrette préparée, assaisonnez légèrement avec du sel et votre moulin à poivre. Pour une touche finale, pensez à ajouter des pignons de pin ou des amandes effilées légèrement torréfiés pour un croquant inattendu.
Cette salade emblématique du Sud-Ouest est non seulement un festin pour les yeux, mais également un plaisir pour le palais. Pour l'accompagner, choisissez un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui soulignera la richesse du magret de canard. Une entrée parfaite pour les journées ensoleillées ou les repas entre amis.
