Les sablés de grand-mère sont bien connus pour leur saveur réconfortante. Cependant, cette recette cache un secret qui saura ravir les palais les plus exigeants : l'ajout de beurre de cacahuète. Préparez-vous à être transporté dans les souvenirs d’enfance avec cette douceur facile à réaliser.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre glace
- 125 grammes de beurre doux
- 50 grammes de beurre de cacahuète
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel.
Étape 2
Incorporez le beurre doux coupé en morceaux ainsi que le beurre de cacahuète. Mélangez à la main ou à l'aide d'un robot jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 3
Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée, jusqu'à environ 5 mm d’épaisseur.
Étape 5
Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus gourmande, n’hésitez pas à incorporer quelques pépites de chocolat lorsque vous formez la pâte.
A déguster avec
Un lait d’amande ou un chocolat chaud pour le plaisir des petits et des grands !
L’info en plus
Originaire de Bretagne, le sablé est prisé pour sa texture fondante. Ce biscuit traditionnel est souvent apprécié lors de festivités et se savoure avec une boisson chaude.
