La soupe poireau carotte pomme de terre est un incontournable des plats réconfortants. Idéale pour les soirées fraîches, elle se prépare rapidement et facilement, même pour les novices en cuisine. Suivez cette recette simple pour réaliser une soupe savoureuse qui saura plaire à tous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de légumes en poudre
- 50 grammes de poireaux déshydratés
- 50 grammes de carottes séchées
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Cocotte-minute
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les poireaux, carottes et pommes de terre. Pour cela, immergez-les dans un bol d'eau chaude pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans la cocotte-minute, versez le bouillon de légumes et incorporez les légumes réhydratés.
Étape 3
Assaisonnez avec les herbes de Provence, et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 4
Fermez la cocotte et faites cuire sous pression pendant 20 minutes.
Étape 5
Dès que la cuisson est terminée, relâchez la pression, ouvrez la cocotte et utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.
Étape 6
Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement avant de servir bien chaud.
Astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson et mélangez bien.
Accord mets et vin
Cette soupe se marie harmonieusement avec un vin blanc sec et léger, tel qu'un sauvignon blanc.
En savoir plus
Inspirée des recettes traditionnelles françaises, cette soupe évoque des saveurs authentiques et célébrées, rappelant les repas conviviaux en famille à la campagne.
