Avec leur teinte éclatante et leur goût sucré, les baies de goji sont des alliées incontournables pour enrichir vos plats tout en apportant des bienfaits anti-fatigue. De l'entrée au dessert, ces superfruits sont idéaux pour se revitaliser.
1. Riz cuisiné aux baies de goji
Pour accompagner votre plat de poisson ou de poulet, ajoutez simplement 2 cuillères à soupe de baies de goji dans l'eau de cuisson de 4 portions de riz basmati. Égouttez et servez le riz agrémenté des petites baies roses.
2. Salade de pâtes aux baies de goji
Faites cuire 250 g de torsades selon les instructions. Une fois cuites, rincez-les à l'eau froide et égouttez. Coupez 2 petites carottes en fines lanières. Préparez une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile de colza, le jus de 1/2 citron et 1 cuillère à café de miel. Mélangez les pâtes, les carottes, la vinaigrette, et ajoutez quelques graines de cresson et 2 cuillères à soupe de baies de goji avant de servir.
3. Crumble pomme, ananas et baies de goji
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez 25 g de noix de pécan hachées, 25 g de farine de riz complet, 25 g de sucre roux et 25 g de beurre mou. Coupez 1 ananas et 2 pommes en dés, ajoutez 2 cuillères à soupe de baies de goji, et déposez dans un plat à gratin. Recouvrez de pâte à crumble et enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à dorure.
4. Salade de fruits aux baies de goji
Pour une salade vitaminée, réhydratez vos baies de goji dans de l'eau une nuit. Ensuite, incorporez-les dans une salade avec des fruits de saison, tels que des fruits rouges et des kiwis, pour profiter d'une richesse en vitamine C.
5. Compote de fruits d'automne aux baies de goji
Ajoutez une poignée de baies de goji à votre compote maison de pommes ou de poires dès le début de la cuisson. Cela permettra aux baies de se réhydrater tout en maintenant une consistance agréable.
6. Infusion de baies de goji
Savourez simplement vos baies de goji sous forme d'infusion. Versez 1 cuillère à café de baies dans une tasse, ajoutez de l'eau frémissante, laissez infuser 10 minutes et dégustez.
Les bienfaits des baies de goji
Appartenant à la famille des solanacées, les baies de goji sont réputées pour leurs propriétés médicinales. Utilisées depuis des millénaires en Asie, elles apportent des bénéfices anti-fatigue, ainsi qu'un soutien au foie et aux reins. Chargées en antioxydants, vitamines et minéraux, elles constituent un atout de choix dans une alimentation équilibrée.
