L'été se prête aux repas riches en saveurs et en couleurs. Cette fois, nous vous proposons un clafoutis aux courgettes, tomates et chorizo, une recette simple et conviviale qui met en avant le goût des légumes frais, rehaussé par le piquant du chorizo.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 g de tomates cerise
- 100 g de chorizo
- 4 œufs
- 150 mL de crème fraîche épaisse
- 70 g de farine
- 200 mL de lait
- 50 g de fromage râpé (type emmental)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte ou plat à gratin
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Rincez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Coupez le chorizo en rondelles et faites-le dorer quelques minutes à feu moyen, sans ajout de matières grasses.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avant d'incorporer la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez progressivement le lait et la crème fraîche à la préparation, puis mélangez.
Étape 6
Incorporez le fromage râpé à la pâte.
Étape 7
Dans un moule huilé, disposez les rondelles de courgettes et de chorizo, puis versez la préparation par-dessus.
Étape 8
Ajoutez les tomates cerise coupées en deux sur le dessus.
Étape 9
Enfournez pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym dans la préparation.
Accord Met-Vin
Ce clafoutis se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc, qui viendront équilibrer les épices du chorizo. Consommez avec modération.
Info en plus
Le clafoutis salé est une alternative originale au traditionnel clafoutis aux cerises. Il permet d’intégrer des légumes dans votre alimentation tout en vous régalant. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts!
Présentation
Servez ce délicieux clafoutis chaud, accompagné d'une salade verte. Choisissez un plat en céramique ou en verre pour conserver la chaleur, et utilisez une spatule pour servir chaque portion avec élégance.
