Et si réduire notre consommation de viande était la clé pour préserver la planète ? Bien que le lien entre notre alimentation carnée et l'avenir de la Terre semble obscur, il est indéniable que l'élevage intensif engendre de graves conséquences environnementales.
Alors que la population mondiale atteindra 9 milliards d'habitants d'ici 2050, comment nourrir tout ce monde ? Existe-t-il des alternatives saines et savoureuses à la viande ? Le documentaire « Un monde sans viande », diffusé ce soir sur France 5 à 20h40, tente d'éclaircir ce sujet épineux.
Quel avenir pour notre consommation de viande ?
Actuellement, en France, la consommation moyenne est de 86 kg de viande par personne par an. Bien que ce chiffre puisse sembler élevé, nous avons observé une baisse continue depuis 1998, où la consommation était de 94 kg. La récente classification de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) de la viande comme « probablement cancérigène » semble encourager cette tendance. De nombreux consommateurs, qu'ils soient flexitariens ou végétariens, optent pour une alimentation plus respectueuse de la santé et de la planète, motivés par des raisons éthiques, économiques ou environnementales.
Vers une alimentation durable ?
La question de l'avenir de notre consommation de viande soulève des débats cruciaux. En raison de l'augmentation des niveaux de vie en Inde et en Chine, la demande mondiale de viande ne cessera de croître. Cela nécessite une production qui pourrait pratiquement doubler d'ici 2050. Toutefois, notre planète est déjà à la limite de ses capacités. L'élevage utilise environ 30 % des terres arables et exige 70 % de nos ressources en eau. La culture de soja OGM, qui alimente ce bétail, contribue également à la déforestation en Amérique du Sud.
Il est donc clair qu’un changement radical est nécessaire. Mais par quoi remplacer la viande ? Juliette Guérin, la réalisatrice du documentaire, a interviewé des experts et innovateurs qui travaillent à l'élaboration d'un futur sans viande. Des scientifiques et des acteurs de l'industrie investissent dans des solutions alimentaires durables.
À la fin du documentaire, Marina Carrère d'Encausse animera un débat avec le Dr Jérôme Bernard-Pellet, médecin nutritionniste, et le Pr Jean-Michel Lecerf de l'Institut Pasteur de Lille, pour discuter des implications nutritionnelles de ces changements.
Un monde sans viande
Un film de Juliette Guérin
Production Babel DOC 2015 avec la participation de France Télévisions
Diffusion mardi 16 février à 20h45 sur France 5
Pour en savoir plus : Le monde en face
