Une nouvelle étude menée en Australie attire l'attention sur les petits-déjeuners offerts par les chaînes de restauration rapide, qui semblent trop riches en sucres et en graisses saturées.
De nombreuses personnes, pressées le matin, se tournent vers ces enseignes pour un café accompagné d'une pâtisserie. Cependant, une équipe de chercheurs du Cancer Council Australie a révélé que ces petits-déjeuners industriels ne sont pas aussi sains qu'on pourrait le penser.
Des résultats préoccupants
L'étude a analysé 564 produits issus de marques de restauration rapide mondialement connues. Le constat est sans appel : environ 54 % des boissons froides examinées, incluant cafés frappés et thés glacés, dépassent la moitié de l'apport journalier recommandé en sucres. Les pâtisseries ne sont pas en reste. Par conséquent, un petit-déjeuner pris à la hâte, composé d'une boisson et d'un gâteau, peut couvrir l'intégralité des apports journaliers conseillés en glucides et en lipides.
Un enjeu de santé publique
En France, 15 % des adultes souffrent de surpoids ou d'obésité, comme l'indique la 6e édition de l'étude ObEpi-Roche en collaboration avec l'Inserm. Pour contrer ce phénomène, il est crucial d'opter pour un petit-déjeuner équilibré avant de commencer la journée de travail.
Le petit-déjeuner idéal pourrait inclure une source de protéines (comme du jambon ou des œufs) pour fournir de l'énergie, des fibres (pain complet ou céréales) pour éviter une faim prématurée, un fruit, idéalement sous forme de jus, pour les vitamines, et une boisson chaude pour l'hydratation, comme du thé ou du café. Une petite douceur peut être laissée en option, pour le plaisir.
Infographie : les méfaits du sucre sur la santé.
