Aujourd'hui, plongez dans l'univers culinaire avec cette recette savoureuse : la tartiflette façon tourte. Une alternative croustillante au classique savoyard qui ravira vos papilles en un rien de temps.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Coût : €€
ingrédients essentiels
- 800 grammes de pommes de terre
- 1 reblochon
- 200 grammes de lardons fumés
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 pâtes brisées
ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte amovible
- Une poêle antiadhésive
préparation pas à pas
1. préparer la garniture
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l'oignon émincé avec les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. ajouter les légumes
Incorporez les pommes de terre coupées en fines tranches et laissez cuire quelques minutes. Puis, ajoutez l'ail haché et la crème. Mélangez bien et laissez mijoter une dizaine de minutes.
3. assembler la tourte
Dans un moule à tarte, placez une première pâte brisée. Versez votre préparation, puis recouvrez de reblochon coupé en deux. Refermez avec la seconde pâte, en créant des petites ouvertures pour laisser échapper la vapeur. Enfournez 60 minutes à 180°C.
astuce du chef
Pour une touche croquante, saupoudrez des graines de sésame sur la tourte avant de l'enfourner.
accorder avec un vin blanc
Accompagnez cette création d'un vin blanc sec, tel qu'un Apremont de Savoie, pour rehausser les saveurs.
info supplémentaire
La tartiflette, spécialité savoyarde, joue sur l'alliance fondante du reblochon avec la texture conséquente des pommes de terre, tout en offrant une nouveauté avec sa version en tourte croustillante.
conseils de présentation
Sers votre tartiflette directement dans son moule sur une planche en bois pour une belle présentation. Découpez-la à table pour profiter de ses arômes alléchants, accompagnée d'une salade verte assaisonnée à l'huile de noix pour une touche de fraîcheur.
