Offrez-vous une touche de douceur avec ce gâteau roulé aux fraises et crème fouettée. Non seulement ce dessert est un festin pour les yeux, mais il est aussi un véritable régal pour les papilles. Idéal pour un goûter ensoleillé ou un dessert léger après un repas !
30 minutes | 10 minutes | Facile | €€
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 120 grammes de Sucre
- 120 grammes de Farine
- 300 grammes de Fraises fraîches
- 250 ml de Crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de Sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et clair.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine à l'aide d'une spatule.
Étape 4
Étalez cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré.
Étape 6
Laissez refroidir puis démoulez sur un torchon légèrement humidifié. Roulez délicatement le biscuit sur lui-même.
Étape 7
Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez-y le sucre glace avec précaution.
Étape 8
Coupez les fraises en lamelles. Déroulez le biscuit, étalez-y la crème chantilly, puis disposez les fraises joliment.
Étape 9
Roulez le gâteau en serrant légèrement pour ne pas écraser la garniture. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
Astuces du chef
Pour une chantilly réussie, placez votre bol et vos fouets au congélateur quelques minutes avant de commencer.
Accords parfaits
Accompagnez ce dessert aérien d'un vin doux naturel comme un Muscat, ou, pour les amateurs de bulles, optez pour un champagne rosé qui viendra équilibrer la douceur des fraises.
Le saviez-vous ?
Variations : Ce gâteau peut facilement être adapté avec d'autres fruits. N'hésitez pas à remplacer les fraises par des framboises en été ou à essayer une compotée de pommes en automne pour diversifier les plaisirs.
Service et présentation
Découpez le gâteau en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Servez sur des assiettes à dessert avec un peu de chantilly supplémentaire ou un coulis de fruits rouges, garnissez d'une feuille de menthe pour une touche colorée et fraîche.
