Avec l'été qui s'estompe, organiser un apéritif léger est encore d'actualité, surtout avec la courgette en vedette. Ce cake savoureux permet de se régaler sans culpabilité.
Alors que la rentrée pointe le bout de son nez, les jours d'été nous offrent encore l'opportunité de savourer des plats à base de légumes de saison. La courgette, riche en texture et en saveurs, se prête parfaitement à des préparations variées, allant des galettes aux cakes. Associée à la bûche de chèvre, elle devient clairement un atout pour vos apéros.
Une recette idéale pour un équilibre alimentaire
La courgette est un ingrédient prisé par ceux qui souhaitent rééquilibrer leur alimentation, particulièrement après les excès estivaux. Grâce à la diététicienne influente Zoé Vrignaud, qui compte plus de 700 000 abonnés, cette recette de cake aux courgettes et au chèvre s'avère être à la fois délicieuse et légère. En effet, elle est concoctée sans beurre ni huile, la courgette mélangée au yaourt fournit toute la consistance nécessaire pour un cake moelleux.
Ingrédients pour un cake savoureux
- 1 belle courgette
- 4 œufs
- 1 yaourt nature
- 1 filet d'huile d'olive
- 220 g de farine
- Sel, poivre
- 1 bûche de chèvre entière
Étapes pour la préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Râpez la courgette sans l'éplucher et réservez.
- Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le yaourt, un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis ajoutez la courgette râpée. Mélangez à l'aide d'un fouet.
- Utilisez du papier sulfurisé pour foncer un moule à cake et versez-y la préparation.
- Ajoutez la bûche de chèvre au centre et recouvrez-la avec la pâte.
- Enfournez pendant une heure, et vérifiez la cuisson avec un couteau fin ; prolongez si nécessaire jusqu'à 20 minutes.
