Qu'est-ce qu'on brunch ce dimanche ? Enrichissez votre buffet avec une délicieuse gaufre au comté. Le chef Juan Arbelaez vous propose une recette à la fois savoureuse et rapide à préparer.
Le brunch est devenu un rendez-vous culinaire essentiel du week-end. Entre 11 heures et 15 heures, réunissez-vous autour d'un mélange de délices sucrés et salés, regroupant les meilleures traditions du petit-déjeuner et du déjeuner. Des assiettes garnies de toast à l'avocat, d'œufs brouillés, de pancakes dorés et d'autres trésors sucrés font toute la magie de ce moment. Pour faire bonne mesure, intégrez une création originale du chef Arbelaez à votre table : sa fameuse gaufre au comté, parfait pour cet automne.
Gaufre au comté : la recette de Juan Arbelaez pour un brunch campagnard
Pour garantir le succès de votre brunch, misez sur une somptueuse gaufre au comté ! Le chef Juan Arbelaez a dévoilé sur son compte Instagram @juanarbelaezchef une recette simple et rapide à réaliser.
Ingrédients :
- 150 g de farine de légumineuse
- 150 g de comté râpé
- 3 g de bicarbonate de soude
- 2 g de levure boulangère
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 80 g de beurre infusé au paprika fumé
Préparation :
- Dans un saladier, versez la farine.
- Râpez le comté et ajoutez-le à la farine.
- Mélangez le bicarbonate, la levure, les œufs et le lait.
- Faites fondre le beurre au paprika fumé et incorporez-le.
- Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur.
- Préchauffez et huilez un gaufrier.
- Versez la pâte et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Suggestions gourmandes pour déguster votre gaufre au comté
La gaufre au comté peut être savourée seule ou accompagnée. Juan Arbelaez propose plusieurs combinaisons sur son Instagram : ajoutez un beurre de paprika fumé fondu et du jambon pour un goût intense. Vous pouvez également garnir votre gaufre de fromage frais parfumé aux herbes, avec une touche de saumon.
Pour une option végétarienne, choisissez un bel œuf au plat ou des tranches d'avocat frais. Les possibilités sont infinies, et chaque bouchée promet d'être un régal !
