Le jeudi 6 janvier 2022, le chef adoré des Français, Cyril Lignac, a dévoilé une nouvelle recette alléchante dans son émission "Tous en cuisine". Aujourd'hui, il nous fait découvrir des ravioles de pommes de terre à la volaille rôtie, un plat à la fois savoureux et réconfortant qui promet d’enchanter vos repas en famille.
Cette recette s'inscrit parmi les nombreuses créations gourmandes du chef qui nous inspirent à nous aventurer en cuisine. Prêts à essayer ce délice ? Voici tous les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour régaler vos proches.
Ingrédients pour les ravioles de pommes de terre à la volaille rôtie
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 12 petites pommes de terre type ratte
- 100 g de beurre fondu
- 1 jaune d’œuf
- 3 cuisses ou blancs de volaille rôtie
- 25 g de beurre demi-sel
- 3 échalotes, épluchées et ciselées
- 2 brins de persil effeuillés et hachés
- 2 cuillères à soupe de sauce pimentée
- 100 g de parmesan
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Vous aurez besoin de :
- 1 casserole
- 1 écumoire
- 2 assiettes
- 1 saladier de glaçons
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 mixeur
- 1 maryse
- 1 saladier
- 1 plat à four
- ficelle de boucher
Préparation des ravioles de pommes de terre à la volaille rôtie
Pour commencer : Préchauffez le four. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-la de beurre fondu. Coupez les pommes de terre en fines lamelles et assaisonnez-les de sel fin. Recouvrez avec une seconde feuille de papier sulfurisé pour cuire à la vapeur.
Pour découvrir la suite de la recette et d’autres conseils, retrouvez Cyril Lignac sur les réseaux sociaux. Ne ratez pas ses astuces pour un plat parfaitement réussi !
