Lorsque les températures s'élèvent, rien de plus agréable qu'un verre de thé glacé pour se désaltérer. Que ce soit pour ses effets anti-âge, relaxants, tonifiants ou digestifs, voici quatre recettes parfumées qui vous garantissent une pause bien-être rafraîchissante.
Sommaire
- Anti-âge : le thé de céréales à la japonaise
- Relaxant : le thé bonbon fruits rouges
- Tonifiant : le thé façon chai glacé
- Digestif : le thé glacé de la Nouvelle-Orléans
Anti-âge : le thé de céréales à la japonaise
Cette infusion à base de sarrasin, riche en rutine (un flavonoïde aux puissantes propriétés antioxydantes), est parfaite pour contrer les signes du vieillissement. Pour 1 litre (soit 4 grands verres) :
• 2 c. à s. de grains de sarrasin
• 2 c. à s. d'orge perlée bio
• 1 litre d’eau
Toastez légèrement les grains de sarrasin à la poêle, puis faites de même pour l’orge. Une fois dorés, placez-les dans un filtre à thé et ajoutez l’eau à température ambiante. Laissez macérer 8 heures au réfrigérateur avant de servir glacé.
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Relaxant : le thé bonbon fruits rouges
Préparé avec du rooibos, un thé naturellement pauvre en théine, et des fleurs d’hibiscus aux propriétés apaisantes, ce mélange au goût sucré vous apportera sérénité et tranquillité. Pour 1 litre (soit 4 grands verres) :
• 1 litre d’eau
• 1,5 c. à s. de fleurs d’hibiscus séchées
• 2 c. à s. de fraises séchées
• 1 c. à s. de canneberges séchées
• 2 c. à c. de rooibos
• 6 boutons de rose bio
• 1 citron
• 2 c. à s. de sirop d’agave
Portez l’eau à ébullition, puis infusez tous les ingrédients (à l’exception du citron et du sirop d’agave) pendant 20 minutes. Ajoutez le jus de moitié du citron et le sirop d’agave avant de laisser refroidir. Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Tonifiant : le thé façon chai glacé
Avec ses épices revigorantes, cette version indienne au lait sucré est idéale pour stimuler l’organisme, surtout les jours de fatigue. Pour 1 litre (soit 4 grands verres) :
• 600 ml d’eau
• 1 c. à s. de thé noir Assam
• 3 gousses de cardamome verte
• 1 c. à c. de gingembre frais râpé
• 2 clous de girofle
• 5 graines de poivre noir
• ¼ de bâton de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 6 c. à s. de sirop d’agave
• 400 ml de lait (au choix : vache, soja, amande ou riz)
Faites chauffer l’eau, ajoutez le thé et les épices et laissez mijoter à petit feu pendant 3 minutes. Filtrez, incorporez le sirop d’agave et le lait froid, puis laissez réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.
Digestif : le thé glacé de la Nouvelle-Orléans
Parfumé à la pêche blanche, à la badiane et à la coriandre, ce thé original soulagera vos soucis digestifs. Pour 1 litre (soit 4 grands verres) :
• 3 pêches blanches
• 1 citron bio
• 2 c. à s. de thé de votre choix
• 1 étoile de badiane
• 6 graines de coriandre
• 1 litre d’eau
• 60 g de sucre de canne blond
Pelez les pêches en conservant le jus, coupez-les et mélangez le tout avec les autres ingrédients. Laissez macérer selon le type de thé utilisé, puis réfrigérez avant de servir avec de la glace pilée.
