Dans un monde où la cuisine saine s'impose, le cordon bleu croustillant au Airfryer se révèle être une option parfaite pour allier gourmandise et rapidité. Avec cette recette, préparez un plat succulent pour vos proches sans consacrer des heures à la cuisine.
15 minutes
10 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage (type emmental)
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de farine
- 2 œufs battus
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer (friteuse à air)
- Planche à découper
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
- Trois assiettes creuses
Préparation
Étape 1
Placez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Assaisonnez les escalopes de sel et de poivre, puis garnissez chacune d'une tranche de jambon et d’une tranche de fromage. Enroulez fermement chaque escalope pour former un cordon bleu.
Étape 3
Dans trois assiettes creuses, disposez la farine, les œufs battus et la chapelure. Enrobez chaque cordon bleu dans la farine, puis dans les œufs avant de les plonger dans la chapelure.
Étape 4
Préchauffez l’Airfryer à 180°C et badigeonnez légèrement les cordons bleus d’huile pour obtenir une texture dorée et croustillante.
Étape 5
Disposez-les dans le panier de l’Airfryer en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Cuisez pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Astuce de chef
L'emploi de l’Airfryer permet de réduire significativement l’utilisation de matières grasses. Pour conserver toute la saveur, ne surchargez pas le panier pour garantir une circulation optimale de l’air.
Accord mets-vins
Pour accompagner votre cordon bleu, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui saura équilibrer le goût riche du fromage fondu.
Info supplémentaire
Le saviez-vous ? Ce plat classique, composé à l'origine de veau, jambon et fromage, est renommé et apprécié mondialement sous diverses formes.
Présentation du plat
Servez votre cordon bleu immédiatement après la cuisson pour profiter de son croustillant. Accompagnez-le d'une salade verte croquante ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
