Un plat savoureux et simple à réaliser qui ravira vos papilles.
Les étapes de préparation
- Mélange des épices : Broyer ou écraser les baies de Sichuan et les mélanger avec 2 cuillères de fécule de maïs dans un saladier.
- Préparation des ingrédients : Émincer l'ail et le gingembre, puis hacher les oignons nouveaux.
- Préparation de la sauce : Dans un bol, combiner ½ cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau, ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel.
4) Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
5) Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux, les enrober du mélange de baies de Sichuan et de fécule de maïs. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
6) Quand l'huile est chaude, ajouter délicatement les morceaux de poulet et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes. Les retirer et les déposer sur du papier absorbant.
7) Dans la même poêle, ajouter une cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'ail, le gingembre, les oignons nouveaux et le piment à feu vif pendant 1 minute. Incorporer le mélange de sauce et porter à ébullition ; faire épaissir à feu doux avant de réintroduire le poulet ainsi que les cacahuètes.
Crédit photo Suzi Wan®
