Vous souhaitez innover avec vos courgettes ? Testez ce gratin léger et délicieux, inspiré des lasagnes, qui fait le buzz sur les réseaux sociaux. Simple à réaliser et riche en saveurs, il apporte une note originale à vos dîners d'automne !
Bien que la journée nationale des courgettes soit passée, ces légumes restent l'un des incontournables de la saison. Profitez-en en préparant ce gratin façon lasagnes, mis en lumière par la créatrice de contenu feelgoodfoodie sur Instagram. Remplaçant les pâtes par des courgettes, cette recette allie légèreté et gourmandise, et fait l'unanimité, même auprès des enfants ! C'est l'occasion idéale de ravir vos proches autour d'une bonne table. Voici comment le préparer facilement chez vous.
Ingrédients pour un gratin de courgettes irrésistible
Pour régaler 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 courgettes
- 250 g de viande hachée
- 70 cl de sauce marinara
- 40 cl de ricotta
- 1 sachet de mozzarella râpée
- 80 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Basilic frais
- 1 gousse d'ail râpée
- ½ cuillère à café d'assaisonnement italien
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel et poivre au goût
Préparation du gratin de courgettes
Commencez par laver les courgettes et retirer les extrémités. À l'aide d'une mandoline, découpez-les en fines lamelles. Pour enlever l'excès d'humidité, placez-les sur une plaque recouverte de papier absorbant avec un peu de sel pendant environ une heure, puis séchez-les soigneusement.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez la viande hachée, la sauce marinara et les épices. Une fois la viande bien cuite, réservez. Dans un bol, mélangez la ricotta, trois quarts de la mozzarella, du parmesan, les herbes, l'œuf, l'ail et l'assaisonnement. Salez et poivrez à votre goût.
Pour le montage, tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé. Disposez une première couche de lamelles de courgette, recouvrez avec la préparation à la ricotta, puis saupoudrez d'un peu de mozzarella et de parmesan. Ajoutez une seconde couche de courgettes suivie du reste de fromage. Enfournez pendant 45 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir ce plat délicieux.
