L’art de cuisiner n’a jamais été aussi simple. Le riz au four, un classique apprécié, s’invite à votre table pour un repas en toute convivialité. Que ce soit en famille ou avec des amis, ce plat réconfortant se prépare rapidement, sans tracas. Suivez nos étapes pour transformer ce mets traditionnel en une expérience culinaire mémorable.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes | Niveau : facile | Coût : €
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de riz long grain
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 400 g de tomates pelées en conserve
- Herbes de Provence
- Fromage râpé (optionnel)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Plat à gratin
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1 : Préparation du bouillon
Portez à ébullition le bouillon de légumes dans une casserole.
Étape 2 : Sauté des aromates
Coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux, puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive dans le plat à gratin jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3 : Ajouter le riz
Incorporez le riz à votre préparation et mélangez quelques minutes jusqu’à ce qu'il soit légèrement translucide.
Étape 4 : Incorporation des tomates
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus et une pincée d’herbes de Provence.
Étape 5 : Versez le bouillon
Ajoutez le bouillon chaud à la préparation et assaisonnez selon votre goût.
Étape 6 : Cuisson
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes. Pour un dessus croustillant, ajoutez du fromage râpé avant de remettre au four pour 5 minutes supplémentaires.
Astuces du chef
Pour apporter une touche personnelle, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de poulet ou des légumes de saison avant la cuisson.
Accord met-vin
Accompagnez ce plat délicieux d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les saveurs de votre riz au four.
Diversité des recettes
Le riz au four peut se personnaliser à l’infini. Que vous le serviez en plat principal ou en accompagnement, laissez libre cours à votre créativité et variez les associations !
