Avec sa saveur unique et sa texture délicate, le pesto à la pistache proposé par le célèbre chef Cyril Lignac est une véritable ode à la cuisine sicilienne. Que ce soit pour accompagner vos pâtes ou agrémenter vos bruschettas, cette recette simple et rapide va séduire vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 50 g de poudre de pistache
- 1 gousse d'ail
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d'olive (quantité selon votre goût)
- 2 bottes de basilic frais
- Jus de citron
Préparation rapide en 15 minutes
Pour réaliser ce pesto savoureux, suivez ces étapes :
- Commencez par couper l'ail en deux et en retirer le germe.
- Dans un blender, ajoutez l'ail, la poudre de pistache, le parmesan et l'huile d'olive. Mixez bien.
- Incorporez les feuilles de basilic chez la fin pour préserver leur couleur verte éclatante. Ajouter enfin un peu de jus de citron, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez ce pesto sur vos pâtes, comme des orecchiettes, ou ajoutez-le à des plats comme des légumes grillés. Pour les amateurs de saveurs, un peu de stracciatella et d'huile d'olive apportera une touche crémeuse et parfumée. Bon appétit !
