Simples et rapides à réaliser, les salades composées sont le must de l'été ! Voici nos recettes favorites.
Que ce soit pour accompagner des grillades lors d'un barbecue, pour un pique-nique ou un déjeuner décontracté, les salades composées sont des alliées parfaites de la saison estivale. Faciles à préparer, elles peuvent être servies en entrée ou constituer un repas complet. Avec des légumes de saison, des pâtes, du riz ou des légumineuses, et éventuellement des protéines, elles s'adaptent à tous les palais. Plongez dans nos recettes gourmandes pour vous régaler tout l'été !
Pâtes, riz, pommes de terre et féculents
Les salades à base de pâtes ou de riz sont à la fois nourrissantes et appréciées de tous. Idéales pour emporter, elles sont parfaites pour partager un moment convivial.
Réalisez-les facilement avec des olives, des tomates cerises et des feuilles de roquette, ou optez pour une salade de pommes de terre avec radis et pesto de fanes, pour ne rien gâcher !
Pour varier les plaisirs, explorez les options comme le riz rouge, le quinoa noir, ou le freekeh, un blé vert prisé dans la cuisine moyen-orientale.
Un festival de légumes
En été, impossible de faire l'impasse sur les légumes ! Profitez de la pleine saison des haricots verts, tomates, poivrons et courgettes. Ces ingrédients sont idéaux pour concocter des salades variées.
Une simple salade de tomates et concombre avec du pain pita est absolument délicieuse. Pour une option plus gourmande, essayez les tomates rôties avec mozzarella et croûtons, parfaites pour les jours chauds. La salade méchouia, à base de poivrons et tomates, apportera une touche épicée à votre assiette.
Salades riches en protéines
Pour transformer votre salade en un plat complet, associez féculents, légumes et protéines. Les options sont multiples, allant du classique thon en boîte au poulet, jambon, saumon fumé et même le tofu. N’oubliez pas le fromage comme la mozzarella ou le parmesan.
Un exemple à essayer : une salade de quinoa avec poulet, poivrons, tomates et ricotta, qui offre un équilibre parfait. Vous pouvez également vous tourner vers la célèbre salade César, indémodable. Pour les amateurs de saveurs marines, composez une salade avec crevettes, saumon fumé ou crabe. Pour une touche originale, testez la combinaison crabe et fraises avec chutney de pamplemousse.
Enfin, n'oubliez pas le thon, qui, mélangé avec maïs et tomates, donne une salade rapide et savoureuse. Complétez-la avec des haricots verts ou des rondelles de radis pour encore plus de fraîcheur.
