Le thon rouge poêlé est un plat alliant simplicité et élégance. Cette recette savoureuse est idéale pour toutes les occasions et ravira vos invités grâce à son goût délicat et sa texture fondante. Suivez nos conseils pour réaliser ce chef-d'œuvre culinaire avec des ingrédients facilement accessibles. Enfilez votre tablier et c'est parti !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€€
Ingrédients
- 4 pièces de thon rouge (150g chacune, en conserve)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le gingembre en poudre et une pincée de poivre noir pour créer une marinade savoureuse.
Étape 2
Enrobez chaque morceau de thon avec cette marinade, en veillant à bien les imprégner, puis laissez reposer pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Chauffez la poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les graines de sésame et faites-les griller légèrement pendant quelques secondes.
Étape 4
Placez délicatement les morceaux de thon dans la poêle chaude, en les laissant cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Étape 5
Utilisez une pince de cuisine pour retourner délicatement le thon afin de ne pas le briser.
Étape 6
Servez immédiatement, avec un filet de sauce soja supplémentaire si souhaité.
Astuces de chef
Pour une cuisson parfaite, il est important de ne pas trop cuire le thon. Il doit être doré à l'extérieur et légèrement rosé à l'intérieur pour conserver toutes ses saveurs et sa tendreté.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui ajoutera une touche raffinée et équilibrée à votre repas.
À savoir
Le thon rouge est un poisson emblématique des cuisines méditerranéennes et japonaises. Sa chair tendre et son goût distinctif en font un ingrédient prisé dans des recettes nécessitant peu d’ingrédients, mais un savoir-faire en matière de cuisson.
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