À l'arrivée des beaux jours, rien de mieux qu'une salade de betteraves à la feta pour ravir vos papilles. Ce plat frais, coloré et délicieux offre une simplicité incroyable de préparation. Apprenez à associer la douceur des betteraves et le goût salé de la feta grâce à notre recette facile.
Temps de préparation : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Prix : €€
Ingrédients
- 4 pièces de betteraves cuites
- 200 grammes de feta
- 60 ml d'huile d’olive
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 15 ml de miel
- Sel et poivre au goût
- 20 grammes de graines de sésame
- 10 grammes d'estragon séché
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les betteraves en fines rondelles. Pour un tranchage uniforme, une mandoline est fortement recommandée.
Étape 2
Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
Étape 3
Incoporez délicatement les rondelles de betterave à la vinaigrette pour bien les enrober.
Étape 4
Émiettez la feta sur les betteraves.
Étape 5
Terminez en saupoudrant de graines de sésame et d'estragon séché pour une touche croquante et savoureuse.
Étape 6
Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, faites légèrement griller les graines de sésame. Cela libérera des arômes supplémentaires et ajoutera une texture irrésistible.
Accord des boissons
Pour accompagner votre salade, optez pour un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, qui se mariera à merveille avec ce plat estival.
Info supplémentaire
La betterave est un légume racine apprécié pour sa saveur douce et sucrée. Originaire d'Europe, elle est riche en vitamines et minéraux, et constitue également une excellente source de fibres.
