La terrine de saumon aux fines herbes est une entrée élégante et savoureuse qui éveille les papilles. Idéale pour les occasions festives ou un dîner entre amis, elle combine délicatement les saveurs marines avec la fraîcheur des herbes aromatiques.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de saumon frais
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 1 bouquet de fines herbes (ciboulette, persil, aneth)
- Jus de citron au goût
- Sel et poivre
Préparation de la terrine
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un mixeur, placez le saumon frais, le mascarpone, les œufs et les herbes. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
Transférez le mélange dans un moule à terrine préalablement beurré et lissez la surface avec une spatule. Enveloppez le moule de papier aluminium et placez-le dans un plat rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie de 45 minutes.
Service et accompagnements
Laissez refroidir la terrine avant de la démouler. Servez-la en tranches accompagnée d'une salade verte ou de pain grillé. Cette entrée légère et raffinée impressionnera à coup sûr vos invités.
