Vous avez encore du rhum qui traîne dans votre placard après la Chandeleur ? Ne le laissez pas prendre la poussière ! Utilisez-le pour préparer un gâteau savoureux qui ravira tous les gourmands.
Des bases simples pour un goût exquis
Pour créer une base de gâteau parfaite, il vous faudra des œufs, du lait, de la farine et un peu de beurre fondu. Cependant, ce qui fait vraiment la différence, c'est le parfum. On peut ajouter du sucre vanillé, de l'eau de fleur d'oranger, ou même échanger une partie du lait avec du jus de fruits. Pour ceux qui préfèrent une touche plus raffinée, un peu de liqueur comme du Cognac ou du Grand Marnier peut être ajouté. Mais vous, vous optez pour l'exotisme du rhum ambré.
Ne laissez pas votre rhum prendre la poussière
Après la Chandeleur, bon nombre d'entre nous rangent notre bouteille de rhum au fond du placard, où elle pourrait y rester jusqu'à l'année suivante. Bien que le rhum ne se périme pas, il perd de ses arômes avec le temps. Il est donc préférable de l'utiliser rapidement. Vous avez peur des ananas flambés ? Offrez-vous un voyage culinaire aux Bahamas avec un délicieux "rhum cake". La recette proposée par @thecheftomy peut être déclinée en version végan ou avec des ingrédients traditionnels.
La recette du gâteau au rhum
Pour réaliser votre gâteau, commencez par mélanger dans un saladier 180 g de farine, 30 g de fécule de maïs, un sachet de levure chimique, 80 g de sucre blond et une pincée de poudre de vanille. Ajoutez ensuite 180 ml de lait de soja, 80 ml d'huile végétale, une demi-cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 30 ml de rhum. Versez le mélange dans un moule à manqué graissé et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Pour le sirop, faites fondre 20 g de margarine avec 20 ml d'eau, 50 g de sucre, 1 à 2 cuillères à soupe de rhum et une cuillère à soupe de noix de coco râpée (facultatif). Portez le tout à ébullition et réduisez pendant quelques minutes avant d’imbiber votre gâteau. Un véritable délice !
