Redécouvrez le charme d'un dessert maison grâce à cette recette de semoule au lait, qui évoque tendrement les souvenirs d’enfance. En suivant ce guide, vous pourrez préparer une douceur crémeuse et réconfortante en un rien de temps.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Économique
Ingrédients requis
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de semoule fine
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café ou 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- Casserole
- Cuillère en bois
- Verres mesureurs
Étapes de préparation
1. Préparation du lait
Commencez par mesurer le lait et le verser dans une casserole.
2. Ajout de la vanille
Si vous utilisez une gousse de vanille, fendre celle-ci en deux et gratter les graines. Sinon, ajoutez simplement l’extrait.
3. Chauffer le lait
Chauffez le lait à feu moyen avec la vanille et le sel jusqu’à ce qu’il commence à frémir.
4. Intégration de la semoule
Versez délicatement la semoule tout en remuant régulièrement avec votre cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux.
5. Ajouter le sucre
Incorporez le sucre lorsque la semoule commence à épaissir.
6. Cuisson finale
Faites cuire le mélange pendant environ 15 à 20 minutes, tout en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la semoule ait bien absorbé le lait.
Astuce du chef
Pour ajouter une touche crémeuse à votre préparation, ajoutez un morceau de beurre juste avant de verser dans les ramequins.
Un accord parfait
Pour équilibrer la douceur de la semoule, un cidre doux légèrement pétillant s'accorde merveilleusement bien et révèle les saveurs du dessert.
À savoir
Simple mais toujours apprécié, la semoule au lait fait partie intégrante des desserts traditionnels européens. Laissez libre cours à votre créativité en y ajoutant fruits frais, fruits confits ou caramel pour un dessert encore plus personnel.
