Les lasagnes d'aubergines au boeuf représentent le parfait équilibre entre confort et légèreté, tout en vous transportant en Italie. Ce plat, savoureux et nourrissant, est idéal pour un dîner convivial en famille.
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 700 ml de sauce tomate
- 500 g de boeuf haché
- 2 aubergines
- 100 g de parmesan râpé
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1 c. à soupe d'origan séché
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Mandoline
- Poêle
- Four
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
Étape 2
Faîtes chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis réservez.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez la seconde cuillère d'huile et faites cuire le boeuf haché jusqu'à coloration. Incorporez la sauce tomate, l'ail en poudre, l'origan, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Dans un plat à gratin, commencez par une couche de feuilles de lasagnes, suivie d'une couche d'aubergines, puis d'un tiers de la sauce bolognaise. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la sauce.
Étape 5
Parsemez de parmesan râpé et enfournez durant 45 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de découper et servir.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des olives noires ou quelques feuilles de basilic frais avant d'enfourner. Cela apportera une belle touche méditerranéenne à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces lasagnes, optez pour un vin rouge italien tel qu'un Chianti ou un Valpolicella qui saura sublimer chaque bouchée grâce à sa structure élégante.
À savoir
La lasagne, originaire de la région d'Émilie-Romagne, est un plat emblématique de la cuisine italienne, synonyme de convivialité et partage lors des repas en famille ou entre amis.
