Dans le documentaire À l’écoute du ventre : les secrets de votre santé, diffusé sur Netflix, l'accent est mis sur l'importance de consommer entre 20 et 30 végétaux chaque semaine. Comment intégrer cette pratique dans notre alimentation quotidienne ?
Impact de la diversité alimentaire sur votre santé
Le rapport entre alimentation et santé intestinale est devenu un sujet de préoccupation croissante. En effet, des désagréments tels que la prise de poids, les troubles digestifs ou encore les problèmes d'humeur peuvent découler d'un microbiote intestinal peu diversifié. Dans le documentaire précité, huit chercheurs, dont Giulia Enders, auteur du livre Le charme discret de l'intestin, expliquent comment une diversité accrue de végétaux peut favoriser notre bien-être.
La clé : 20 à 30 plantes par semaine
Ce conseil est soutenu par les résultats du American Gut Project, qui a analysé les habitudes alimentaires de 10 000 participants en 2018. Les résultats montrent que ceux qui possédaient un microbiote riche consommaient en moyenne 30 plantes différentes chaque semaine. Cela inclut non seulement les fruits et légumes, mais aussi les céréales complètes, les légumineuses, les graines, ainsi que les herbes et épices.
Comment y parvenir facilement ?
Pour intégrer facilement cette variété dans votre alimentation, il suffit d'une bonne planification. Par exemple, en divisant les 30 plantes recommandées sur une semaine, il en ressort que consommer simplement 4 à 5 végétaux différents par jour suffit. Anthony Fardet, expert en nutrition, attire notre attention sur l'importance de diversifier les catégories d'aliments. Selon lui, il est judicieux de sélectionner trois produits dans chaque catégorie : par exemple, trois types de céréales, trois légumineuses et trois fruits différents. Une simple salade composée de quinoa, laitue et tomates peut déjà représenter cinq variétés distinctes.
Cette stratégie permet non seulement de garantir un apport nutritionnel varié, riche en antioxydants, fibres, minéraux et vitamines, mais également de viser encore plus haut : Fardet recommande d'atteindre jusqu'à 40 différents végétaux par semaine.
(1) Le documentaire À l'écoute du ventre : les secrets de votre santé, réalisé par Anjali Nayar, est disponible sur Netflix depuis le 26 avril 2024, pour une durée totale d'1 heure 19 minutes.
