Avec l'arrivée de l'été, il est temps de revisiter les classiques de la cuisine avec des légumes frais. Parmi les recettes phares, le flan de courgettes et tomates cerises au comté se distingue par sa simplicité et ses saveurs estivales. Cette préparation, dénichée sur le compte Instagram de Supertoinette, promet d'apporter une touche de soleil à vos repas.
Un flan à savourer à toute heure
Que vous soyez en quête d'un plat principal léger ou d'un accompagnement, ce flan s'adapte à toutes les envies. Facile à préparer et à conserver, il peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour régaler 4 à 6 personnes :
- 4 courgettes
- 500 g de tomates cerises
- 6 œufs
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- 100 g de comté râpé
- 1 gousse d'ail
- Une botte de basilic frais
Dans un premier temps, préchauffez le four à 200 °C. Râpez les courgettes, laissez-les dégorger avec du sel, puis rincez-les. Coupez les tomates cerises en deux, hachez le basilic et l'ail. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, ajoutez les courgettes, les tomates, le comté et le basilic. Huilez un moule et versez-y la préparation avant d'enfourner pendant environ 40 minutes.
Conseils pour personnaliser votre flan
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez remplacer le comté par d'autres fromages comme du cantal ou de la mozzarella. N'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de jambon pour une variante savoureuse. Assurez-vous aussi de bien faire dégorger les courgettes pour un flan moins aqueux.
Ce plat équilibré vous apportera les protéines nécessaires grâce aux œufs et au fromage, ainsi que des vitamines et minéraux, grâce aux légumes. Servez-le avec du pain de campagne, du quinoa ou des petites pommes de terre pour un repas complet.
