Si vous êtes à la recherche d'une recette savoureuse et simple à réaliser, les galettes à l'italienne sont faites pour vous. Alliant la légèreté des légumes et la richesse du fromage, ce plat saura ravir vos papilles.
Ingrédients essentiels
- Farine de sarrasin
- Fleur de maïs (Maïzena)
- Levure chimique
- Œufs
- Eau
- Beurre fondu (optionnel pour des galettes moelleuses)
- Courgette
- Oignon
- Tomate
- Mozzarella
- Jambon de Parme
- Huile d'olive, vinaigre balsamique et basilic frais pour l'assaisonnement
Instructions de préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine de sarrasin, la Maïzena, la levure chimique et une pincée de sel. Créez un puits au centre.
- Ajoutez les œufs et versez progressivement l'eau, en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Pour plus de moelleux, il est conseillé d'incorporer un peu de beurre fondu dans la préparation avant la cuisson.
- Dans une poêle chaude, faites sauter la courgette coupée en rondelles et l'oignon ciselé avec un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite la tomate en rondelles, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire une minute de plus.
- Sur une moitié de galette, disposez les légumes chauds, puis ajoutez une tranche de mozzarella et une tranche de jambon de Parme. Refermez votre galette.
- Pour la touche finale, ajoutez un filet d'huile d'olive, un peu de vinaigre balsamique et quelques feuilles de basilic frais. Servez immédiatement !
Que ce soit pour un repas rapide ou pour émerveiller vos invités, ces galettes à l'italienne sont une véritable invitation à la gourmandise.
