Cuisiner pour une grande famille peut rapidement devenir un véritable défi. Voici une recette de poulet épicé, à la fois simple et savoureuse, qui plaira à coup sûr à tous les membres de votre tribu.
Réaliser de bons plats pour soi ou pour deux personnes est généralement aisé. Trouver un compromis est facile avec de petites quantités et sans matériel sophistiqué. En revanche, préparer les repas pour une famille nombreuse nécessite un peu plus de réflexion. Il s'agit non seulement de concevoir un menu qui convienne à tous, mais aussi de pouvoir cuisiner en grandes quantités. Les parents cherchent souvent des recettes rapides, adaptées à un emploi du temps chargé, tout en réussissant à offrir des repas variés et équilibrés.
La recette de poulet qui plaira à tout le monde
Pour répondre à ces exigences, partez d'un ingrédient phare comme le poulet et ajoutez-y une touche d'exotisme avec des saveurs telles que le curcuma. Ce plat versatile est généralement apprécié par tous. Sa sauce épicée, douce mais parfumée, ravira à la fois les petits et les grands. De plus, la cuisson des pilons de poulet peut se faire dans une seule poêle, facilitant ainsi la préparation des repas. Pour compléter le plat, optez pour un accompagnement simple : du riz, des pâtes, des légumes ou des pommes de terre. Cette recette est saine, car elle ne nécessite pas d'ajout de matières grasses. Pour quatre convives (deux pilons chacun), commencez par éplucher et émincer un oignon ainsi qu'une ou deux gousses d'ail.
La cuisson du poulet sans matière grasse
Dans une poêle chauffée à feu moyen, sans matière grasse, placez les pilons de poulet et couvrez. Cette étape permet de bien colorer le poulet sans le brûler. Une fois la première face dorée, déglacez avec un peu d'eau pour faciliter le retournement et absorber les sucs de cuisson. Salez, poivrez, puis incorporez les oignons, l'ail, une généreuse dose de curcuma et une poignée de persil frais.
Ajoutez un peu de liquide et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en arrosant la viande lorsque le liquide s'évapore. Pour rehausser les saveurs, incorporez une cuillère à soupe de cannelle en poudre et laissez réduire. Vous obtiendrez ainsi des pilons de poulet tendres qui se déchireront facilement, accompagnés d'oignons bien confits. Servez ce plat avec l'accompagnement de votre choix. Pour prévenir tout risque d'affadissement, un bouillon de légumes ou de poulet peut remplacer l'eau, en ajustant l'assaisonnement selon sa teneur en sel.
