Il est souvent conseillé de s'hydrater avant ou après les repas pour ne pas perturber la digestion. Mais qu'en est-il vraiment ? Nous avons consulté des experts pour en savoir plus.
Le Conseil habituel est de consommer 1,5 à 2 litres d'eau par jour. Cependant, beaucoup évitent de boire trop d'eau pendant les repas, craignant un inconfort digestif. Alors, eau et aliments sont-ils vraiment incompatibles ?
Un allié pour la digestion
Selon le gastro-entérologue Olivier Spatzierer, il n'existe aucune étude prouvant que boire de l'eau pendant les repas nuit à la digestion. Au contraire, il considère que c'est un mythe. "L’idée qu’un verre d’eau pourrait diluer les sécrétions digestives est infondée. Notre corps sait s’adapter", souligne-t-il.
Pour la médecin nutritionniste Alexandra Dalu, s'hydrater durant les repas peut même avoir des effets positifs. "L'eau aide à ramollir le bol alimentaire, facilitant ainsi la digestion." Boire pendant le repas contribue également à réguler l'acidité de l'estomac.
En plus de favoriser une digestion optimale, boire de l'eau aide à contrôler l'appétit. "Prendre un verre d'eau nous incite à manger plus lentement, à mieux mâcher et à faire des pauses", ajoute Dalu. Cela crée un rythme qui peut améliorer l'expérience du repas.
Un effet rassasiant
Pour ceux qui craignent d’avoir l’estomac gonflé, la consommation d’eau pourrait avoir l'effet inverse. En réalité, boire de l'eau pendant les repas envoie un signal de satiété au cerveau. "L'hydratation stimule les récepteurs de la plénitude de l'estomac, nous aidant à nous sentir rassasiés plus rapidement", explique Dalu. "Deux grands verres d'eau avant chaque repas peuvent servir de coupe-faim naturel, idéal pour éviter le grignotage."
Quel type d'eau choisir ?
Pour optimiser cette hydratation, le choix de l'eau est crucial. Si l'eau du robinet n'est pas envisageable, optez pour des eaux minérales riches en calcium ou magnésium qui facilitent la digestion. Il est préférable d'éviter les eaux gazeuses si vous êtes sujet aux ballonnements, car elles peuvent augmenter l'air dans l'estomac.
Également, il est recommandé de boire de l'eau à température ambiante. "Une eau trop froide pourrait perturber la digestion", prévient Dalu. En suivant ces simples conseils, vous pourrez bénéficier des avantages de l'hydratation pendant vos repas.
(1) 100 idées reçues qui nous empêchent d'aller bien, préface de Teddy Riner, par Alexandra Dalu (Éd. Leducs.), 5,35 euros.
